Sách yến sào và đời sống chim yến hàng – Nguyễn Quang Phách

Mục lục sách

Yến Sào và đời sống chim yến Hàn

1. Lời tác giả
2. Có bao nhiêu loại chim yến cho tổ ăn được
3. Hay những rắc rối xung quanh hệ thống phân loại chim yến
4. Tại sao chim yến có thể tìm được tổ của mình trong bóng tối?
5. Một cuộc sống ít được biết đến
6. Chim yến hàng xây tổ bằng cách nào ?
7. Chim yến hàng đẻ bao nhiêu trứng trong 1 tổ ?
8. Một thế hệ mới được trường thành như thế nào ?
9. Tại sao chúng ta lại quan tâm đến sự thay lông của chim ?
10. Có bao nhiêu chim yến trên thế giới và ở Việt Nam?
11. Có bao nhiêu chim chết mỗi năm ?
12. Tổ yến là loại thực phẩm – thuốc quý thực sự hay chỉ là lời đồn đại ?
13. Chim yến hàn phải chiu những tác động nào ?
14. Hãy bảo vệ và khai thác bền vững nguồn lợi tổ yến tại Việt Nam
15. Làm thế nào để phân biệt yến thật yến giả
16. Chế biến tổ yến – Cách nấu yến và ăn yến sào
17. Món “Yến Sào” theo kiểu các vua chúa thời xưa.
18. Phụ lục 1 : Thị trường, giá cả, tiêu thụ.
19. Phụ lục 2 : Vài hình ảnh chim yến – Tổ yến. Tài liệu tham khảo
20. Bìa 4 : Ảnh màu vè chim yến, tổ yến và khai thác tổ như thế nào

Lời tác giả

Đã đã từ rất lâu chưa có ai viết về yến sào và đời sống chim yến hàng…  Nỗi ấp ủ ấy  đã giúp cho tác giả đi nghiên cứu để viết về loài chim này

Có thể nói không ngoa rằng chim yến Hàng (với các tổ được Quan gọi là Yến sào)  là loài chim kiếm kỷ lục về những cái nhất trong lớp chim hiện nay 

Khó phân loại nhất :  Mặc dù được biết từ đầu thế kỷ 16  nhưng rất nhiều loài chim khác,  Nhưng cho đến nay chúng là là duy nhất chưa có tên gọi rõ ràng (cả tên khao học, tên tiếng anh và tên việt nam).  Chính vì vậy MayrE(1937) –  một chuyên gia hàng đầu về phân loại chim trên thế giới hiện nay phải thừa nhận. Đây là loài chim phim khó phân loại nhất

……